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カシメでとめられた取手も同じ素材で、シンプルながら同一素材で堅牢な作り。
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左:M 右:L 鍛冶職人の鉄鍋(M)本体+蓋 https://www.iichi.com/listing/item/1164841 鉄フライパン・鍋 一覧ページ https://www.iichi.com/shop/pint/artist/T4469391
【受注製作】鍛冶職人の鉄鍋(M)
- ギフト対応可
(同ショップ内)
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【受注製作:納期1-3ヶ月程度。カートボタン上にある「在庫数」は、「受注製作枠数」です。】
メタルネコ金子恭史さんの鉄鍋のMサイズ。
本ページは、本体のみの販売のページです。
本体+蓋のセットをご希望の場合は、
鍛冶職人の鉄鍋(M)本体+蓋 https://www.iichi.com/listing/item/1164841
よりご注文ください。なお、1点ずつ手作業で成型しており、本体と蓋と合わせながら製作を行なっているため、「本体のみ」「本体+蓋」は別の在庫として管理しています。
製法上、本体も蓋も縁はフラットではなく、多少の凹凸があります。そのため、量産品の蓋はぴったりには合いません。熱をしっかり閉じ込める調理には、本体+蓋セットをお選びください。蓋の素材は本体と同じですが、厚みが異なります。
鉄には、鉄瓶など、鋳型に鉄を流し込んで作る「鋳造」と、打ち叩いて形を作る「鍛造」に分けられます。
鍛造では、鍛冶職人の金子さんによるこちらのフライパンや鍋のほか、打刃物の包丁があります。
鉄の素材の特性として、金属ならではの熱伝導の高さ、薄くしても強度があることが挙げられます。鉄肌と形の佇まい、シンプルで強い堅牢さが魅力。
1枚の鉄の板を高温で熱し、打ち叩き、縁を作り高さも出しながら立体を作り出して行きます。カシメでとめられた取手も同じ素材で、シンプルながら同一素材で堅牢な作り。また、薄造りのため、見た目ほどの重さがないのも嬉しいところです。
素材は「鉄」そのもの。熱伝導が良く、お肉や野菜も、熱が短時間で均一に伝わります。一番シンプルにイメージしやすいのは、お祭りの出店やアウトドアでの、シンプルな鉄板焼きの美味しさ。高温の鉄板で焼いたお肉に野菜、焼きそばなど、やっぱり美味しいです。シンプルに食材の味を生かした料理にもおすすめです。
この鉄鍋の形の特徴としては、フライパンと同様、少し深めに作られています。炒め物はもちろん、様々なフライパン調理にお使いいだけます。IHでもご使用可能です。
また、フライパンでは柄が長くオーブン使用は難しいですが、こちらの鉄鍋であればオーブンにも使いやすいです。
取扱やお手入れなど、心配の方も多いかと思いますので、大事なポイントをご紹介します。
「持ち手について」
蓋の持ち手も鉄ですので、高温で使われるときは熱くなります。布巾などでくるんでお使いください。
「使ったあとのお手入れ」
製作時に油焼き仕上げをしていますので、お手元に届きましたら、すぐにお使いいただけます。この油焼き仕上げをしてあるため、塗膜となり馴染み、鉄を守ります。洗剤は使わずに、束子やブラシで洗っていただくのがおすすめです。(匂いなど強くついた場合は洗剤を使っていただいても大丈夫です。)加工がされているわけではないので、ごしごしと強く洗っていただいて大丈夫です。
「洗った後」
油の塗膜はあるとはいえ、鉄ですので、水気はなるべくすぐに取っていただいたほうが安心です。布で拭いていただいてももちろん問題ないですが、コンロで火にかけていただいて熱を飛ばすのが早くて確実です。
洗剤を使った場合は、油分も取られているので、布の端切れなどで油を馴染ませてあげてください。
鉄瓶と一緒で、付き合い始めるとそこまで特別な対処ではないので、気負わずにお試しいただけたら嬉しいです。取扱について、不安な点はいつでもお気軽にご相談くださいませ。
鉄鍋は「M」「L」「2L」の3サイズがあります。各サイズ、「本体のみ」「本体+蓋」が選べます。
[M] Φ20cm 深さ5cm 1.3kg 1.4L ¥25,190(蓋付セット¥33,440)
[L] Φ22cm 深さ5cm 1.55kg 1.6L ¥29,260(蓋付セット¥38,060)
[2L] Φ24cm 深さ5cm 1.8kg 2.2L ¥33,770(蓋付セット¥43,560)
鉄フライパン・鍋 一覧ページ
https://www.iichi.com/shop/pint/artist/T4469391
【素材】
鉄
油焼き仕上げ
すぐにお使いいただけるよう、油焼き仕上げをしております。このため、表面に油分による色ムラがある場合がありますが、問題ありませんのでご安心ください。
【サイズ】
[M]
全長:26cm
本体直径:20cm 底面:16-17cm 深さ:5cm
容量:1.4L
重量:約1300g
材厚み:(本体)3.2mm
1点ずつ手作業で製作のため、多少のサイズと重量が表記と異なる場合があります。この理由による返品は受付できかねますので、予めご了承ください。
【外装】
なし
【取り扱い・お手入れ】
・IHでもご使用いただけます。
・洗剤は使わずに、束子やブラシで洗っていただくのがおすすめです。料理に使った油が残り、それが塗膜となります。この方法でしたら、洗った後に油を塗らなくて済みます。
・匂いや汚れが気になり、洗うときに洗剤を使った場合は、油分も取られているので、布の端切れなどで油を馴染ませてください。
・油の塗膜はあるとはいえ、鉄ですので、水気はなるべくすぐに取ってください。布で拭いていただいてももちろん問題ないですが、コンロで火にかけていただいて熱を飛ばすと、早くて確実です。
発送方法
送料 | 追跡 | 補償 | ||
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宅急便(現金運賃)(ヤマト運輸) |
北東北 ¥1,610 南東北 ¥1,480 関東 ¥1,350 信越 ¥1,350 北陸 ¥1,230 中部 ¥1,230 関西 ¥1,230 中国 ¥1,230 四国 ¥1,230 九州 ¥1,350 沖縄 ¥2,070 |
◯ | ◯ | ¥0 |
発送までの目安
90日
目安としては、
https://www.iichi.com/shop/pint/artist/T4469391
のフライパン・鍋類の作品名冒頭にあるお届け日程の内、最も先の日程と同じか、その次の製作枠からのお届けとなります。(例:「10月お届け」「11月お届け」の作品がある場合、11月お届け、もしくはその次の製作枠からのお届けとなります)
ご購入の際の注意点
・油焼き仕上げをしております。職人による製品仕上げ時、表面に見た目のムラがある場合があります。店頭には出しておらず、製品完成時のままお届けしていますので、全く問題はございません。
作り手
製鉄の技術は、日本でも非常に長い歴史があります。古くは農機具や武器から始まり、原材料の流通や製鉄技術の発展と共に大きな変化を遂げながら、人々の暮らしに長く寄り…
ショップへの感想コメント
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by みゆ
とても気持ちの良い肌触りです。年間通して使おうと思っています。 いい物を手に入れることが出来、ありがとうございました。
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by ハリマロン
ナチュラルなカラーがとても素敵な商品で、大変気に入りました。 コンパクトで持ち運びも便利だと思います。 コットンにシルクが入った素材なので、肌触りがよく、肌寒い時に大活躍しそうです。 手洗いできるのも有難いです。 たくさん使おうと思います。